KUHN RIKON, DUROMATIC Inox Super Fast Pressure Cooker with Handle, 2.5 Litres, 20 cm

1 A Qualität

This is my 3rd stove top pressure cooker and it is by far the best. Pricey compared to others but well worth it. Other reviews had feedback about the plastic 3 prong top breaking easily. Mine is made of stainless steel, so it's much less likely to break.I love the red lines on the lid that show how much pressure has built up. Quieter, less steam escaping and more efficient cooking.

Aunque la adquirí de segunda mano, por un precio casi simbólico, llevo varios meses con ella y encantada. Tenía una Durotherm pequeña con más de 30 años, de doble pared, completa y hubiese durado 50 más pero por un descuido destruí la base... Tenía también una duromatic grande para las conservas pero me resultaban las asas muy duras de manipular por mi artrosis. entonces me decidí por esta con mango al ser más fácil de abrir y cerrar y ser manejable por su tamaño y peso.Creo que todas las de este tipo son excepcionales, muy buenas. Sí hay que pillarles el punto y también si a uno le gusta hecho de una forma o de otra. No guiso con agua salvo para las legumbres y caldos. Genial.

J'ai mis longtemps à me décider pour la taille, car ce n'est pas facile de se rendre compte de ce que cela représente. J'ai finalement opté pour 2,5 litres, et la taille est parfaite pour un couple, voire plus.Il faut savoir que la valeur de 2,5 litres est la quantité maximale que l'on peut mettre dans le pot, mais le manuel dit bien de ne jamais remplir à plus de 2/3, ce qui réduit la quantité maximale. D'ailleurs, j'ai mesuré combien d'eau on peut mettre aux graduations 1/2 et 2/3, et j'ai obtenu 1,3 litres et 1,75 litres respectivement.Ça n'a pas l'air gros, mais une louche fait 10 cl, donc ça fait une quantité de soupe pour 8 personnes à 2 louches par personne si vous le remplissez au 2/3 (soit le maximum). Ce qui est bien suffisant.Le modèle vient avec une plaque en inox permettant de cuire des légumes à la vapeur. Le panier est vendu séparément.C'est un modèle très silencieux, vu que l'air reste à l'intérieur, et les deux traits sur l'indicateur sont gravés dans le métal, ce qui ne devrait pas bouger. Le manuel contient les références de toutes les pièces que l'on peut changer, ce qui devrait être le cas de plus de choses du commerce.Enfin, le système de fermeture est vraiment plus simple qu'il n'y parait : la poignée se bloque automatiquement dès que le système est sous pression, ce qui fait qu'il est impossible de l'ouvrir au mauvais moment.Bref, c'est assez cher, mais c'est un très bon autocuiseur pour moi.

This is my first pressure cooker. My wife has always had them, but when I showed an interest in using hers, as a vegetarian, she banned me cooking meat in it. So, I looked to see what was available in a size that would suit just me for a single meal and this was the smallest I could find.Pressure cookers are the titans of cookware, and this small one is still a big pan compared to normal saucepans. As such it is big enough to make, say, a curry for four people. It is probably too small however to use pot-in-pot methods, when you say, put some rice and water inside a bowl in the cooker. It feels well made, is straightforward in how it works and is easy to clean, even when the pressure valve gets full of food that you shouldn't have tried cooking in there, or had overfilled it.The pan has allowed me to move confidently into the world of pressure cooking, and I use it regularly. It is especially good for things like curries or chillies that traditionally taste better the next day. Not so in the pressure cooker that makes the meat tender and intermingles the flavours in 20 minutes. It makes a creme brulee simply too.There are cheaper pots out there, but I see this as a once in a lifetime buy (spare parts are all available at a reasonable price on Amazon), so am happy to pay the £90 I did. I think if I were to get hooked on pressure cooking (unlikely), I'd probably need a larger one for some things, like cooking a whole chicken.