Lares Rectangular baking mould/baking frame, with clamp for fixing, made of stainless steel, adjustable size, made in Germany

I recommend 👍

Prodotto davvero ottimo! Appena arrivato l’ho subito usato per sfornare un pan di spagna che ha cotto alla perfezione e l’estrazione dallo stampo è risultato un gioco da ragazzi. Le dimensioni dello stampo sono davvero ottime, infatti si allunga così tanto da ottenere una torta di dimensioni notevoli. Lo stampo è molto più robusto rispetto ad altri che si trovano in giro, e sopratutto è alto ben 8 cm, rispetto ad altri stampi che solitamente sono alti solo 5 cm, il che permette di fare torte di una certa altezza, sopratutto quelle farcite come nel mio caso. I ganci laterali funzionano benissimo e tengono anche se lo stampo viene spostato, quindi ottimo. Lo consiglio perché facilmente adattabile sia per le torte a freddo come possono essere torte stratificate moderne, cheesecake oppure per sfornare un pan di spagna per le torte classiche.

Lo compré pensando en usarlo con masas fermentadas, masas duces, brioche, etc. El resultado de la primera prueba fue positivo. Permite ajustarlo al tamaño de la bandeja del horno y aprovechar todo el espacio. Es bastante alto, unos 7,5 cm. El material parece de calidad y los anclajes fijan bien. La escala en los laterales resulta útil para calcular el volumen del molde y las cantidades de masa necesaria. En cuanto a poder usarlo com masas más líquidas como las de bizcochos creo que habría que envolverlo en el exterior con papel de aluminio porque puesto en la base de la bandeja se escaparía la masa.

Very good quality. I strongly recomand .It's worth the price.