Clarkson Potter Dessert Person: Recipes and Guidance for Baking with Confidence: A Baking Book

Had to return it the first time because of poor condition but the second book came in great condition

Pretty cool aye

Yo he sido fan de Claire Saffitz desde el 2016 que encontre sus videos en Bon Appetit en Youtube, y desde entonces, algo siempre he notado de su forma de cocinar y hacer recetas es que Claire siempre da muchísimas indicaciones y pasos bien explicados al hacer un receta. "Dessert Person" ha estado en mi wishlist desde su anuncio y ahora que lo he comprado y he usado, ha sido quizás de las mejores compras que he hecho en todo el tiempo: las recetas son facilísimas de seguir, hay muchísimas indicaciones de cómo se verán los ingredientes para seguir al siguiente paso, muchísimas fotografías que muestran los pasos, los ingredientes vienen en tazas, cucharadas u onzas o gramos. No solo vienen recetas dulces pero también recetas saladas. He hecho cuatro recetas hasta el momento y todas han sido amadas por mi familia y amigos. El detalle que más me encantó fue la matrix al inicio del libro que te permite ver donde están localizadas las recetas en dos ejes (tiempo y dificultad). El mejor libro de baking para principiantes. Literal no hay forma de fallar con estas recetas. <3

I've been baking Claire's youtube recipes for a while now so I wanted to buy her book. I baked the carrot cake yesterday and oh my goodness the cake is amazing so moist so rich so perfect. I cannot wait to make more stuff from this book

Ich habe dieses Buch als Geschenk für meine Mutter gekauft, die eine erstaunliche Bäckerin ist. Ich backe überhaupt nicht, aber ich bin ein begeisterter Esser. Ich habe das Buch durchgeblättert und es ist sehr detailliert und beginnt mit den Grundlagen, dem, was Sie brauchen, einigen Techniken usw. Ich habe Claire immer gemocht und denke, sie ist eine sehr einzigartige Köchin, was aus den einfallsreichen und interessanten Rezepten aus dem Buch hervorgeht. Ich liebe das Buch auch optisch, es ist sehr angenehm für das Auge. Es ist super informativ und sehr groß, ich war sehr beeindruckt.

Llegó en perfecto estado. Me encantan las explicaciones y pasos, fotografía e impresión también impecable. Me encantan las recetas, deseaba un libro (inglés) con postres/tartas diferentes a la cantidad de libros que ya tenía, un acierto.

Chiunque conosca la testata giornalistica di cucina "bon appétit" avrà indiscutibilmente fatto la conoscenza di Claire Saffitz e della sua serie di video "Gourmet Makes", nella quale Claire realizza "da zero" e migliora gli snack americani - e talvolta italiani - più popolari. L'autrice rientra facilmente nella categoria di una persona precisa, emotiva e incoraggiante, tratti che sono facilmente riconoscibili nel libro stesso e nella sua prefazione: prima del ricettario ogni strumento, ingrediente e preparazione "base" trova accanto a sé una sua descrizione e in ogni ricetta vengono indicati pedissequamente i tempi, gli ingredienti e le preparazioni; l'autrice incoraggia il novizio a non impazzire davanti ad una ricetta non riuscita, ma di continuare a provare. Il libro, ovviamente, non deve essere considerato come un manuale di alta pasticceria, ma un periodo di formazione cartaceo che segue i vostri ritmi e non pretende grandi sacrifici o sforzi. Vorrei anche sottolineare che questo libro non è nemmeno un ricettario, ma bensì una guida che insegna con la pratica: infatti, ha l'obbiettivo di convertire chi si ritiene una persona specializzata solo nella cucina "classica" anche alla pasticceria, senza escludere i neofiti. «There are no "just cook" out there, only bakers who haven't yet been converted». Non aspettatevi nulla di incredibilmente complesso, tra le pagine sono presenti ricette e dolci che ispirano un'atmosfera calda e casalinga, nulla di gourmet che serva ad affascinare i vostri ospiti, ma che permetta ai vostri famigliari di concedersi un piacevole momento di dolcezza alla fine del pasto. Nonostante l'acquisto sia scaturito da un vivo sentimento di simpatia nei confronti dell'autrice, mi sono trovato davanti agli occhi un manuale che punta all'evoluzione del lettore, il quale viene metodicamente portato a seguire le ricette più semplici che in futuro gli saranno necessarie per quelle più complesse, e che poi lo porterà a sperimentare individualmente. Nel caso in cui l'inglese non sia un ostacolo, vi consiglio vivamente l'acquisto di questo manuale e ricettario al cui interno presenta anche un "matrix" (matrice) che categorizza la difficoltà delle ricette e il tempo necessario per completarle. Ogni ricetta, oltre al titolo, indica la stagione consigliata per preparare il vostro dolce, il tempo totale di preparazione e la sua difficoltà; l'attrezzatura necessaria - o indispensabile - e gli ingredienti; infine, dopo la descrizione dettagliata di ogni passaggio, sono presenti dei brevi consigli in cui viene indicato dove e come il "pasticcere" può fare qualche variazione.