Chocolate: Make and Mould Your Own Chocolate Bars

This is an interesting book that would be suitable for the person with everything, the candy maker, chocolate aficionado and/or individuals with a DIY frame of mind. I love chocolate and thought that a cookbook of chocolate bar recipes would fit perfectly in my kitchen. Thus far, I've been pleased with the purchase and might buy additional copies for friends and family members.The book has an index with a little over 50 recipes. Most of the recipes are dark chocolate. So few of the recipes are for other types of chocolate that I can list them: milk chocolate with hazelnuts and white chocolate with coffee.The recipes run the gamut. Some are simplistic and ordinary (dark chocolate with cocoa beans). Others incorporate mixes that I have never personally tasted together but wouldn't find too strange (dark chocolate with whiskey, dark chocolate with fresh coconut). A few recipes are certainly unique for this reviewer (dark chocolate with chick peas and mallow flowers, dark chocolate with lemon ginger caramelized cornflakes). A few call for ingredients that I have personally never used in my kitchen (dark chocolate with physalis, dark chocolate with pasteli).In terms of time and effort, most recipes call for two, or maybe, three ingredients. Always, the primary ingredient is chocolate and then some supplemental ingredient (cinnamon, dried bananas, etc) is added. The most time intensive component is really hands-off, which is allowing the chocolate to solidify. I had some of my bars poured in under 10 minutes. Could you do this type of mixing on your own at home? Sure. However, there are some unique flavor combinations that I think could inspire the user to think about what would pair well with a dark chocolate (or another type of chocolate).The book comes with a giant plastic mold that is suitable for creating three chocolate bars. The process is easy and fun. I've made several of the more "ordinary" chocolate recipes and have found them to be good.As a final note, the book specifies quantities in terms of grams. Food scales and gram scales can typically be purchased for ten dollars or less. I use the  Taylor Precision 37204014T Food Scale .Summary: This book would make a good gift, especially for those who love dark chocolate. The gift giver might provide some chocolate and a couple of supplemental ingredients to allow the recipient to begin making their own chocolate bars.

The book arrived earlier than expected. It contains wonderful, mainly dark chocolate, recipes with really nice combinations.The mold is great and very solid. I'll try it out the next days but I'm sure everybody will love self-made chocolate.

This mold and recipe book were great inspirations in the kitchen! The bars turned out delicious. Extra plus for the dark chocolate focus and quite a few inovative ideas.

I was hoping to find a book that explains how to make a chocolate bar from scratch and this is not it!

Nothing interesting. Good thing it was really cheap

Very satisfied

very thing I needed...works great

Wonderful book and mounds bought for Xmas present

Very yummy!

Ich habe dieses Buch gekauft, weil ich gern noch ein paar Rezeptanregungen wollte.Ich habe bereits das Buch "Schokoladentafeln selbst gemacht" von Kai-Henner Menge.Mit diesem Buch kommt noch eine andere Schokotafel-Gießform, als die von Kai-Henner Menge: Die Tafeln sind kleiner und damit auch an Menschen zu verschenken, die bei einer 100-Gramm-Tafel entsetzt aufschreien: "Kaloriiiieeeeen!!!???!!!"In diesem Buch findet sich vor jeden Rezept ein Zitat aus einem Buch oder von einer historischen Persönlichkeit, das mit Schokolade in Zusammenhang steht.Eine nette Idee.Man kann in diesem Buch auch einfach nur schmökern, es ist sehr schön gestaltet.Die Rezepte selbst reichen von bekannten (Schokolade mit Makadamianüssen) über nicht so bekannte Kreationen wie selbst gemachter Krokant aus verschiedenen Nüssen oder Schokolade mit getrockneter Zitronenmelisse bis hin zu überraschenden Ideen wie Schokolade mit getrockeneten Kichererbsen, Karamellblasen oder frischem Obst (siehe Cover).Jedes Rezept wird von einem Bild der fertigen Schokolade aus manchmal überraschendem Aufnahmewinkel begleitet.Zusätzlich gibt es Ideen, wie man Schokolade ohne spezielle Gussform - die für eine 100-Gramm-Tafel im Onlineshop schon mal zwischen 20 und 40 Euro kosten kann - gießen kann: Etwa in Silikon-Backförmchen, die dann gleich als Vorlage für den Schokololli dienen - eine Idee nicht nur für den Kindergeburtstag, sondern auch für Liebhaber von heißer Schokolade, die ihren Lolli gleich in die heiße Milch tunken können.Mit Form sicher auch für Schokofreunde und Backfreunde ein schönes Geschenk.

Das Buch ist schön anzusehen, hält nette Rezepte bereit und gibt auch eine Anleitung, wie man Schokolade so schmelzen kann, dass sie nicht anläuft, damit ist es besonders gut geeignet für Anfänger. Die Form, die neben dem Buch dabei ist, ist wirklich fabelhaft. Sie ist sehr stabil, wodurch ich erst befürchtete, dass die Schokolade sich vielleicht schwer lösen könnte. Dies war aber überhaupt nicht der Fall und sogar weiche Nougatschokolade löste sich beim leichtesten Druch und eine formschöne Tafel lag vor mir. So lassen sich tolle Geschenke machen und natürlich auch der eigene Gaumen erfreuen=)

Die Form ist aus hartem Plastik - ich hatte eigentlich eine Silikonform erwartet... Das Büchlein ist sehr schön gestaltet und geht auch auf die Geschichte der Schokolade ein. Allerdings ist es auf Englisch. Die Größe der Formen finde ich toll, da ich drei kleinere Schokoladen machen kann, und nicht jede 100 gr hat - dies kommt mir beim naschen zugute :)